Extrañas viajar durante estas épocas? Te gustaría poder pasar un invierno Paris mientras ves la nieve caer y bebes una copa de vino de Burdeos? O te gustaría estar pasando unas relajadas vacaciones en la Toscana?
Bueno, no podemos traerte Europa, pero sí podemos traerte los mejores vinos de estas regiones. ¡Viaja a través del vino!
Solo BHW puede traerte una auténtica experiencia "bistro". Te ayudamos a sentirte como si estuvieras de viaje, aún estando en casa.
A continuación, te ofrecemos algunas ideas para crear un bistró inolvidable, incluido el vino. Alegra el ambiente con música, flores, diferentes métodos de servicio, toques de diseño como manteles blancos o rojos. ¡Usa tu imaginación!
Paris, Francia
Elige porciones más pequeñas de proteína e incluye más vegetales para mantener la comida ligera.Prueba estos platos clásicos sencillos con ingredientes frescos. (Busca en internet la receta).
| Plato Principal | Vino |
| Pollo o cordero rostizado | Blanco de Burdeos, Cru Beaujolais, Côte-du-Rhône |
| Carne estilo bourguignon | Tinto de Burdeos, Côte-du-Rhône, o Gamay 2017 Château Bonnet Saint-Amour Vieilles Vignes |
| Entrecot o corte de carne a la pimienta | Tinto Bordeles: Banco Derecho 2016 Domaine du Bouscat Cuvee La Gargone, Banco Izquierdo 2010 Château Clauzet Saint-Estèphe Cru Bourgeois; o 2017 Martellotto "Rosso di Sera” Santa Barbara |
| Pescado (trucha) o Vieiras | Blanco de Burdeos, Chablis, o 2018 Jean-Paul Picard Sancerre Blanc |
| Confit de pato con patatas fritas con grasa de pato | Marsanne, Roussanne, Beaujolais, Cahors, o 2018 Finca Buenaventura Aureo Cabernet Sauvignon Uco Valley |
Prueba el Croque-Monsieur con jamón Premium y queso artesanal para una cena más campestre.Acompáñalo con una ensalada de vinagreta de champán recién hecha, siéntate en una mesa grande y sirve al estilo familiar compartiendo platos al centro. O pide a tu esposo o novio para que sea el camarero ("el garçon") para una experiencia más formal.
Entradas: Tabla de quesos o carnes frías, gougères, tapas de setas con escargots o paté.Sirve con Champagne o Crémant.
Guarniciones y vegetales: Lentejas Puy, ñoquis de trufa, carbonara de cebolla asada, verduras de temporada cocidas a fuego lento, ensalada verde simple con vinagreta.
Postre: Arroz con leche, Soufflé Grand Marnier, Tarta Tatin, Mousse de chocolate.Combínalo con Champagne, Crémant, Sauternes u otro Burdeos blanco dulce. Otra opción: 2015 Ramon Canals Marta Brut Reserva Cava
Música: Madeleine Peyroux o busca "French Bistro Music" en Spotify o Amazon.
Decoración: Art Deco, manteles blancos y un ambiente cálido y acogedor.
Toscana, Italia
Opta por platillos sencillos, terrosos y abundantes: champiñones, col rizada, repollo, hinojo, frijoles y guisos de caza, etc. (Busca en internet la receta).
| Plato Principal | Vino |
| Bistecca alla fiorentina | Chianti Classico |
| Ragù: Jablí, carde de caza o Ravioli. | 2004 Zyme Kairos Veneto Rosso IGP (Ripasso della Valpolicella) o 2010 Château Clauzet Saint-Estèphe Cru Bourgeois |
| Sopa o estofado: Cacciucco (tomate & sopa de pescado) o Ribollita Toscana (frijol & sopa de repollo) | Chianti, Montalcino Verdicchio, Grechetto |
| Cerdo estofado al Vino | Barbaresco, Barolo o 2015 Marques de Riscal Finca Torrea Rioja |
| Atún toscano a la parrilla | Verdicchio, Clásico Tinto Toscano (Chianti) |
Para una comida más típica, elige risotto con pescado, champiñones o pollo, o ravioles / tortellini rellenos de ricotta con hierbas o panceta y patatas.
Entradas: Coccoli, un salado relleno frito de prosciutto y queso, o crostini con paté de hígado de pollo y aceite de oliva.Sirve cócteles de Prosecco o Vermouth.
Guarniciones y vegetales: patatas asadas, verduras a la plancha, pastel salado de leche de oveja, polenta / farro, frijoles cannellini, ensalada de atún y pepino.
Postre: Galletas Cantucci tipo biscotti servidas con Vin Santo.Zuccotto, el pastel helado en forma de media calabaza, o un tradicional Schiacciata, el postre elaborado a partir de uvas. Sirve con moscato espumoso o brachetto.
Con estos platos italianos, sirve al estilo familiar, la convivencia, la bebida y la conversación es la mejor parte. Termina la cena con café y limoncello.
Música: Andrea Bocelli o busca "Italian Dinner Party Music" en Spotify o Amazon.
Decoración: Colores italianos como dorado y naranja con detalles en azul o verde, azulejos o madera para servir, vajilla colorida.
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