Al escuchar hablar de Alemania y su gastronomía, seguramente se te viene a la mente la siguiente imagen: En una mano una salchicha tipo Currywurst, Bratwurst, Bockwurst o cualquiera cosa que termine con “Wurst” y un pretzel grande; y en la otra mano, una deliciosa cerveza alemana en un tarro tipo “Maß”. Y claro que no voy a negarte que esa combinación es exquisita. Pero ¿Sabías que Alemania también es mundialmente conocida por sus vinos? ¡Así es! Alemania tiene un mundo de vinos de diferentes estilos y de la más alta calidad, y que además, maridan de manera excepcional con su deliciosa gastronomía.
Alemania tiene tanta historia que si comenzamos a hablar de ella, probablemente necesitaríamos muchos más blogs para contarla. Pero el día de hoy nos vamos a centrar en sus regiones vitivinícolas, las características y los vinos de cada una de ellas.
Alemania está ubicado en Europa Occidental; posee diferentes climas según la región, predominando el clima oceánico, templado y marítimo con inviernos y veranos frescos. Esto se traduce en un clima perfecto para variedades de uvas blancas. ¡Y vaya que Alemania es reconocido por sus vinos blancos! De hecho, más del 80% de los viñedos en Alemania están conformados por uvas blancas, entre ellas:
- Riesling (la más famosa y querida de estas tierras)
- Müller-thurgau
- Ruländer
- Pinot blanc
- Gewürztraminer
- Sylvaner
Clasificación del Vino den Alemania
Tafelwein
Es el vino más básico, el vino como le conocemos en español “Vino de Mesa”.
Landwein
Son vinos igualmente básicos pero un escalón más arriba que el Tafelwein. Landwein se le llama a los vinos con “Indicación Geográfica Típica” de Alemania. Son vinos ligeros, de poco cuerpo.
Qualitätswein
Son vinos con “Denominación de Origen Protegido” o DOP. Los vinos que se etiquetan como Qualitätswein deben proceder de algunas de las 13 regiones vitivinícolas del país. Son más complejos que las dos clasificaciones anteriores.
Prädikatswein
Este es el término utilizado para vinos con Denominación de Origen Protegido que exigen un nivel mínimo de azúcar. Alemania es el único país en tener una clasificación así de compleja en cuanto a vinos dulces debido a que, por el clima, en este país se sufre mucho para alcanzar el nivel de madurez de las uvas.
Los vinos Prädikatswein se dividen en:
- Kabinett: Son vinos ligeros y delicados, y se elaboran con uvas completamente maduras.
- Spätlese: En español quiere decir “Cosecha Tardía”, y tal cual su nombre indica, estos vinos se elaboran a partir de uvas que se cosechan más tarde del tiempo indicado y por ende más maduras. El resultado, son vinos con mayor intensidad de aromas y sabores.
- Auslese: En español quiere decir “Selección” lo cual indica que los racimos utilizados para este vino son de uvas sobremaduradas y seleccionadas. Sabores intensos y aromas a fruta de hueso con características de estos vinos.
- Eiswein: O vino de Hielo, son vinos elaborados a partir de uvas congeladas. Los eiswein son vinos fascinantes. Debido a las condiciones climáticas que se necesitan para elaborarlos, estos vinos no son producidos todos los años; además, los rendimientos de cada cosecha son muy bajos y es por esto que sus precios se elevan tanto. Los vinos de hielo tienen características muy complejas en cuanto a acidez, sabor y aromas.
- Beerenauslese: Traducido es “vendimia de granos seleccionados”. Los vinos con esta clasificación son elaborados a partir de uvas que fueron atacadas por podredumbre noble o “Botrytis”. La Botrytis (que es un hongo), permite una acumulación de azúcares y como resultado vinos complejos y aclamados.
- Trockenbeerenauslese: O bien, “Vendimia de granos secos seleccionados”. Como su nombre lo indica, son vinos que se producen a partir de la cuidadosa selección de granos o uvas (uno por uno) que fueron afectados por Botrytis. Sus características son muy similares a los Beerenauslese pero un tanto más intensos.
Regiones Productoras de Vino
Las regiones productoras de vino de Alemania son 13, pero por ahora nos concentramos en las más famosas y reconocidas a nivel mundial. Hablaremos de las regiones que tienen el privilegio de estar ubicadas junto a los ríos más importantes de Alemania, los cuales les confieren unas características muy particulares a los vinos.
Rheingau
Es una de las principales regiones de vino en todo el país. Ubicada junto al río Rhin (de ahí su nombre) y a tan solo 60 km de la importante ciudad de Frankfurt. Reconocida por elaborar algunos de los mejores y más famosos vinos blancos de toda Alemania. Normalmente son vinos elaborados a partir de uva Riesling, con características complejas y más secos que en la región de Mosela.
Rheinhessen
Ubicado al oeste del río Rhin, esta región, también conocida como “La Tierra de las Mil Colinas” es la más grande de las 13 regiones productoras vitivinícolas de Alemania. Las variedades de uva mayormente plantadas aquí, son: Riesling, Silvaner, Müller-thurgau, Kerner y Scheurebe.
Mosel o Mosela
Su nombre se debe a que esta región está ubicada en el margen del río Mosela, esta región se encuentra en la frontera con Luxemburgo. Al igual que en las otras dos regiones mencionadas, las uvas blancas son las principales, teniendo a la Riesling como la reina de la región. Los vinos tienen características muy típicas, gran acidez y un poco de dulzor.
Pfalz o Platinado
Colindando con Francia y muy cerca del Río Rhin, esta región es de las más importantes productoras de vino de toda Alemania. De hecho, sus vinos pueden llegar a considerarse como una extensión de los vinos de Alsacia en Francia. La Riesling es la gran reina de esta región y sus vinos tienen características únicas y fascinantes; los vinos normalmente se elaboran secos y son de cuerpo medio. 
Nos queda claro que Alemania es un país complejo en cuanto al vino; pero no dejemos abrumarnos por nombres complicados y mejor disfrutemos del buen vino y de la buena gastronomía Alemana.
Si eres amante del vino blanco, este es un país que no puedes pasar por alto. ¿Qué esperas para probar increíbles vinos de un intrigante país?
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